โพสต์วันคริสต์มาสหรือ Filippovsky เป็นหนึ่งในรายการที่ยาวที่สุดและเข้มงวดที่สุด มันเริ่มต้นในวันที่ 28 พฤศจิกายนและสิ้นสุดในวันที่ 6 มกราคมในวันคริสต์มาส ในรัสเซียมักจะมีสูตรอาหารสำหรับอาหารที่ไม่ติดมันเสมอแม่บ้านไม่สามารถคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุง ขณะนี้มีสูตรอาหารลีนมากมายจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ตัวอย่างเช่นสูตรพาสต้ากับซอสฟักทอง
จุดเริ่มต้นของเทศกาลคริสมาสต์เป็นช่วงเวลาที่อาหารหลายอย่างยังคงมีอยู่รอบ ๆ ฟักทองมีกลิ่นหอมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ผักนี้พบมากในปลายฤดูใบไม้ร่วง - ต้นฤดูหนาวและในร้านค้าดังนั้นทำไมไม่ใช้มันเพื่อเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและไม่ติดมัน
คุณจะต้อง 500 กรัมของเยื่อฟักทองฟักทองปอกเปลือกเช่นเดียวกับ:
- 400 กรัมของผลิตภัณฑ์ปราศจากนมจากข้าวสาลีดูรัม
- น้ำมันมะกอก½ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม½
- ใบสะระแหน่ 4 ใบ
- น้ำซุปผัก 200 มล.
- พริกไทยแดง½ช้อนชา
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือลูกจันทน์เทศ
ต้มน้ำ 5 ลิตร เพิ่มเกลือ 40 กรัมลงในน้ำเดือด (10 กรัมต่อ 100 กรัมของพาสต้า) ใส่พาสต้ามันจะดีกว่าที่จะใช้ที่กว้างเช่น pappardelle, fettuccine หรือ tagliatelle ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งและผสมพาสต้า ผัดทุก 2-3 นาทีขณะทำอาหารทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
พร้อมกับการเตรียมพาสต้าดูแลซอส พาสต้าที่ดีจะได้รับเมื่อมันดูดซับซอสและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นถ้าคุณผสมทั้งสองอย่างร้อน หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะลึกและกระเทียมสับทอดและหัวหอมสับในนั้น เพิ่มสีเขียวสะระแหน่สับเกลือเล็กน้อย ผัดและทอดจนหอมใส เพิ่มฟักทอง, ลูกจันทน์เทศ, หยิกและผสมในน้ำซุปร้อน หากคุณไม่มีน้ำซุปให้เปลี่ยนด้วยน้ำที่ต้มพาสต้า ทันทีที่ฟักทองนุ่มก็บดให้ละเอียด ระบายน้ำจากพาสต้าและเพิ่มลงในซอสผสมและให้บริการจานยันของคุณไปที่โต๊ะ
ปราชญ์ในซอสสามารถถูกแทนที่ด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง หากคุณไม่เร็วคุณสามารถเตรียมซอสฟักทองด้วยครีมแทนน้ำซุปและเติมพาร์เมซันบดละเอียด¼ถ้วย
