มารยาทบนโต๊ะไม่ใช่วิทยาศาสตร์อย่างง่าย การรับแขกหรือไปร้านอาหารเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเรียนรู้วิธีสำรวจรายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติต่าง ๆ ของการตั้งค่าโต๊ะและชุดอาหาร หนึ่งในบล็อกที่สะดุดคือการตั้งค่าตารางด้วยแว่นตา มีหลายพันธุ์และทุกชนิดนั้นมีจุดประสงค์อย่างเคร่งครัดสำหรับเครื่องดื่มบางประเภท
ประเภทหลักของแว่นตา
แว่นตาเป็นแก้วหรือภาชนะแก้วที่ใส่แอลกอฮอล์: ไวน์ค็อกเทลเหล้าสุรา ฯลฯ พวกเขาแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มหลัก:
- แก้วไวน์
- แว่นตาสำหรับไวน์อัดลมรวมถึงแชมเปญ
- แก้วสำหรับค็อกเทล
- แว่นตาสำหรับเครื่องดื่มที่มีประสิทธิภาพ - วอดก้าคอนยัควิสกี้หรือบรั่นดี แว่นตาชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า snifters
- แว่นตาสำหรับเหล้า
แก้วไวน์และแชมเปญ
วัฒนธรรมสมัยใหม่ของการดื่มไวน์มีรากฐานมาจากประเทศกรีกโบราณ ชาวกรีกไม่ได้รับการยอมรับให้ดื่มไวน์ที่ไม่มีมลทินเพราะ มันทำให้จิตใจขุ่นมัว วันนี้กฎนี้ถูกลืมและมีความสุขกับไวน์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ - รสชาติและกลิ่นของมัน ดังนั้นแก้วไวน์จึงมาพร้อมคอกว้างเพื่อให้คุณรู้สึกได้ถึงความบางที่สุดของช่อด้วย แก้วถูกเติมด้วยไวน์อย่างสมบูรณ์โดยห่างจากขอบเพียง 1-1.5 ซม.
ไวน์สีชมพูและสีขาวมักจะเสิร์ฟในแก้วบาง ๆ "ดอกทิวลิป" บนขาสูงที่มีคอกว้าง ปริมาตรของแก้วดังกล่าวอยู่ระหว่าง 180 ถึง 260 มล. ไวน์ขาวสามารถเทใส่แก้วสีได้
ไวน์แดงแห้งและไวน์กึ่งแห้งยังเสิร์ฟในแก้วบนขายาวบาง ๆ แต่กว้างกว่าและเป็นกลุ่ม - 200-300 มล. สำหรับไวน์แดงใช้แก้วที่ไม่มีสีเพียงแก้วเดียว
สำหรับแชมเปญใช้แว่นสองชนิดที่ขาเรียวยาว ที่แรกก็คือขลุ่ยแก้วไวน์ (160-300 มล.) มันยาวแคบและมีเส้นโค้งที่งดงาม ประเภทที่สองคือชามแก้ว (140-160 มล.) นี่คือแก้วไวน์แบนที่มีคอกว้างมาก ฉันมักจะใช้มันเพื่อสร้างปิรามิดในงานแต่งงานและงานเลี้ยง
ไวน์เสริมหวาน, พอร์ต, เชอร์รี่เสิร์ฟเป็นของหวานในตอนท้ายของมื้ออาหารในแก้วขนาดเล็ก (80-100 มล.) ที่ขาต่ำคล้ายกับแก้วไวน์สำหรับไวน์ขาว
แว่นตาสำหรับค็อกเทล
ในการให้บริการค็อกเทลมีการใช้แว่นตาหลายชนิดตามองค์ประกอบของค็อกเทลเอง หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือมาร์ตินี่ค็อกเทลแก้ว - บนขาบางสูงในรูปแบบของกรวยกว้างคว่ำลง ไม่เพียง แต่เสิร์ฟมาร์ตินี่เท่านั้น แต่ยังมีค็อกเทลแช่เย็นอื่น ๆ ที่ไม่มีน้ำแข็ง ค็อกเทลแก้วที่สองที่ได้รับความนิยมคือ Margarita ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงในชื่อเดียวกันและเครื่องดื่มแช่แข็งอื่น ๆ ถูกเทลงในนั้น
แก้วเฮอร์ริเคนนั้นสง่างามและยาวโค้งงอสั้น ๆ มันมักจะให้บริการค็อกเทลเมืองร้อนพร้อมร่ม ปริมาณของมันมีขนาดใหญ่ - 400-480 มล. แว่นตาทรงตรงสูง Highball และ Collins เหมาะสำหรับการดื่มบนน้ำแข็งน้ำผลไม้โซดาและน้ำแร่
