คนรู้จักชามาตั้งแต่สมัยโบราณในทุกประเทศของโลกพวกเขารักเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและน่ารื่นรมย์คิดค้นสูตรพิเศษสำหรับการเตรียมและพิธีชงชา ในบางประเทศมีการพัฒนาประเพณีการดื่มระยะยาวที่น่าสนใจและบางครั้งผิดปกติ
Tea Party ในญี่ปุ่นและจีน
ในประเทศเหล่านี้พิธีชงชาครั้งแรกถือเป็นโอกาสที่จะได้พักผ่อนอย่างเต็มที่และทำสมาธิ ที่นั่นชาไม่เมารีบร้อนหรือระหว่างมื้ออาหาร ในญี่ปุ่นเช่นเดียวกับในประเทศจีนมันเป็นธรรมเนียมที่จะชงในภาชนะขนาดเล็ก โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินสองสามนาทีและหลังจากการแช่ที่เกิดขึ้นถูกเทลงในถ้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าใบชายังคงอยู่ในกาน้ำชา เครื่องดื่มที่ดีที่สุดคือเครื่องที่ได้รับหลังจากการชงครั้งที่ 2
ชาวจีนที่มีแดดจ้ามักจะดื่มชาเขียวที่ไม่หวานเพิ่มด้วยสีส้มมะลิดอกบัวหรือแมกโนเลีย เมื่อเตรียมมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้น้ำฤดูใบไม้ผลิ ชาดังกล่าวเมาในจิบที่เล็กมาก
ในขั้นต้นชาถูกนำมาใช้เป็นยาเท่านั้น ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มก็เริ่มมีการบริโภคในช่วงรัชสมัยของราชวงศ์ถังจีน
ตามธรรมเนียมแล้วการดื่มชาในญี่ปุ่นเกิดขึ้นในศาลาพิเศษและเป็นพิธีที่ซับซ้อนมากซึ่งเรียกว่า "ฮาโนะยุ" Geishas มีส่วนร่วมในการเตรียมการ ชาวญี่ปุ่นเช่นเดียวกับคนจีนดื่มชาโดยไม่รีบร้อนโดยจิบ ๆ
ประเพณีอังกฤษ
เช่นเดียวกับชาวเอเชียที่ห่างไกลชาวอังกฤษมีวัฒนธรรมการดื่มและทำชาเป็นพิเศษ มีบริการเสิร์ฟในกาน้ำชาพิเศษ และมันถูกเตรียมไว้เช่นนี้: ใบชาจะถูกเทลงในภาชนะที่แห้งและมีความร้อนสูงซึ่งจะถูกเทลงในน้ำเดือดและแก่ขึ้นเป็นเวลา 7 นาที เอาล่ะชาก็ถูกเทใส่ถ้วยเล็ก ๆ ที่มีน้ำตาลและนมเล็กน้อย
พลเมืองของประเทศนี้ดื่มสามครั้งต่อวัน: ในตอนเช้าระหว่างอาหารกลางวันแบบดั้งเดิมและแน่นอนเวลา 17.00 น. บางครั้งพวกเขาก็มีชื่อเสียง "ห้าโมง" ในกระบวนการดื่มชาเป็นเรื่องปกติที่พวกเขาจะค่อย ๆ จิบเครื่องดื่มที่มีริมฝีปากที่แยกจากกันเล็กน้อย
งานเลี้ยงน้ำชาอาหรับ
ทุกคนรู้ว่าชาวอาหรับชอบดื่มชาจากถ้วยเล็กซึ่งขยายตัวขึ้นเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มนี้เตรียมไว้เฉพาะสำหรับผู้ชาย ในกรณีส่วนใหญ่สิ่งนี้กระทำโดยหัวหน้าครอบครัว ที่ด้านล่างสุดของกาน้ำชาโลหะเทชาเขียวจำนวนเล็กน้อยเทลงในนั้นเทน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ความขมขื่นออกมาจากใบ และหลังจากนั้นก็ระบายน้ำออก จากนั้นใบสะระแหน่บดและน้ำตาลชิ้นใหญ่จะถูกเติมลงในภาชนะสิ่งนี้จะถูกเทลงไปในน้ำอีกครั้งและกาต้มน้ำจะถูกไฟไหม้
หลังจากที่น้ำเดือดกาต้มน้ำจะพักไว้ประมาณ 5-7 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดชาถูกเทหลายครั้งจากเหยือกลงในชามพอร์ซเลนและในทางกลับกัน ตามธรรมเนียมของชาวอาหรับกระบวนการเสนอชาให้แขกเป็นหลักฐานแสดงถึงการต้อนรับของเจ้าบ้าน ชาวอาหรับดื่มชาเขียวเท่านั้นเนื่องจากศาสนาห้ามมิให้ดื่มเครื่องดื่มหมัก
Samovar Russia
ในประเทศของเรามันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องดื่มชาดำที่ร้อนและแรงมาก ก่อนหน้านี้การชงชาที่แข็งแกร่งถูกเจือจางด้วยน้ำจากกาโลหะซึ่งเป็นเวลานานทำให้อุณหภูมิของน้ำค่อนข้างสูง ตามธรรมเนียมของรัสเซียแล้วการดื่มชานั้นช้าและนาน ๆ ส่วนใหญ่มาจากถ้วย เครื่องดื่มที่ขมนี้คือเมากับแยมหรือก้อนน้ำตาล
ในแง่ของการบริโภคชาทั้งหมดรัสเซียอยู่ในอันดับที่ 4 ของโลกรองจากจีนอินเดียและตุรกี
ทิเบตลึกลับ
บางทีวิธีที่น่าสนใจที่สุดในการชงชาก็คือในทิเบต ในประเทศนี้ชามีลักษณะคล้ายกับน้ำซุปและไม่เป็นที่รู้จักของคนทั่วไป ในส่วนเหล่านี้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมทำจากชาเขียวที่แข็งแกร่งเนยที่ทำจากนมจามรีและเกลือ มวลที่ร้อนมากนี้ถูกตีอย่างดีเป็นเวลานานจนกระทั่งมันกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน น่าแปลกที่เครื่องดื่มประเภทนี้มีคุณสมบัติด้านความร้อนที่ยอดเยี่ยม
