ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบข้าวอาหารทะเลและผักสด ชาวรัสเซียไม่คุ้นเคยกับอาหารดังกล่าว เราใช้พวกเขาเท่านั้นนอกเหนือจากเครื่องเคียง ต้องลองอาหารญี่ปุ่นสักครั้งคุณจะไม่อยากมีส่วนร่วมด้วย
ในญี่ปุ่นมีประชากรน้อยมากที่เป็นโรคอ้วน มันขึ้นอยู่กับสิ่งที่คนกิน นั่นคือเหตุผลที่คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่กินผลไม้สดผักและอาหารทะเล ก่อนอื่นพวกเขาให้ความสำคัญกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และการนำเสนอที่สวยงาม หนึ่งในองค์ประกอบที่พบมากที่สุดที่ญี่ปุ่นกินคืออาหารทะเล ญี่ปุ่นล้อมรอบด้วยทะเลและมหาสมุทร นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงง่ายสำหรับพวกเขาในการหาปลาและอาหารทะเลอื่น ๆ อีกมากมาย พวกเขาตัดสินใจที่จะให้บริการจานที่ไม่มีเครื่องเคียงและอาหารจานหลัก เสิร์ฟอาหารหลายรายการ ปลาญี่ปุ่นทำอาหารได้หลายวิธี มีมากกว่าสองร้อยวิธี นอกจากนี้อาหารญี่ปุ่นยังใช้คาเวียร์ของปลาต่าง ๆ ปลาหมึกปลาหมึกหอยหอยกุ้งกุ้งก้ามกรามและอื่น ๆ อีกมากมาย
ญี่ปุ่นมีพืชผักหลากหลาย นั่นคือเหตุผลที่ญี่ปุ่นเค็มหมักและปรุงอาหารที่ผิดปกติจากผัก เหล่านี้เป็นผักเช่นหัวไชเท้าดองกระเทียมดอง สิ่งที่มีค่ามากคือพืชที่เรียกว่า Gobo ซึ่งหมายถึงรากของหญ้าเจ้าชู้ แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าในญี่ปุ่นไม่จำเป็นต้องปลูกผักจำนวนมาก แต่บางคนก็ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ผักหลายชนิดปลูกโดยคนญี่ปุ่นโดยเฉพาะสำหรับอาหารจานพิเศษ
แต่แน่นอนว่าเราไม่สามารถเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าข้าวเป็นอาหารจานหลักในญี่ปุ่น จำนวนพันธุ์ข้าวมากกว่าสองโหล ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟข้าวในตอนเช้า แอตทริบิวต์บังคับซึ่งเป็นซอสถั่วเหลือง เมื่อหุงข้าวจะไม่เค็ม ตามประเพณีของญี่ปุ่นควรรับประทานข้าว 3 ถ้วยต่อมื้อ อาหารว่างข้าวจะเสิร์ฟในปริมาณที่น้อยมาก เช่นเดียวกับของขบเคี้ยวใช้ผักสดเนื้อปลาเนื้อเดียวกัน ข้าวยังทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มเช่นเบียร์ญี่ปุ่น
