วัฒนธรรมการดื่มวอดก้าในรัสเซีย

การดื่มมากเกินไปกับของขบเคี้ยวมากมายมักจะเปลี่ยนเป็นอาการเมาค้างตอนเช้า ปากแห้ง, ปวดหัว, การสูญเสียความแข็งแรงและผลกระทบอื่น ๆ สามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างสมบูรณ์ถ้าคุณรู้ว่าเมื่อใดและอย่างไรกับสิ่งที่จะดื่มวอดก้า

ชาวรัสเซียพื้นเมือง

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่มีสีที่แข็งแกร่งมีกลิ่นเด่นชัด GOST สำหรับวอดก้าถูกนำมาใช้ในปี 1936 จนกว่าจะถึงเวลานั้นการแช่ (สมุนไพร, เบอร์รี่, ราก) ใด ๆ บนพื้นฐานของแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งเรียกว่าวอดก้า มีความเชื่อกันว่ามิทรีอิวานโนวิชเมนเดเลฟขึ้นมากับวอดก้า ถูกกล่าวหาว่าในขณะที่ทำงานวิทยานิพนธ์ปริญญาเอกของเขา "บนส่วนผสมของแอลกอฮอล์กับน้ำ" เขาพบว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมไม่ได้เป็นปริมาตร แต่ส่วนน้ำหนักของน้ำและแอลกอฮอล์ เขาพบว่าผลประโยชน์ที่ผิดปกติของสารละลายแอลกอฮอล์ในร่างกายจะเกิดขึ้นที่ความเข้มข้น 43 เปอร์เซ็นต์ของเอทานอลเท่านั้น

มันเป็นข้อเท็จจริงสองข้อที่อนุญาตให้นักเคมีพัฒนาสูตรสำหรับมอสโคว์พิเศษวอดก้าซึ่งในปี 1894 รัฐบาลได้จดสิทธิบัตรวอดก้าระดับชาติของรัสเซีย อันที่จริงในงานของเขา Mendeleev ไม่ได้เขียนอะไรเกี่ยวกับความแข็งแกร่งที่เหมาะสมที่สุดของวอดก้า นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ศึกษาคุณสมบัติทางชีวเคมีของสารละลายดังกล่าวและผลกระทบที่มีต่อร่างกายมนุษย์ ป้อมปราการดั้งเดิมร้อยละ 40 ไม่ได้รับการจัดตั้งโดย D.I Mendeleev และเจ้าหน้าที่ พวกเขาปัดครึ่งบาร์ครึ่ง 38% (ป้อมปราการเครื่องดื่มที่จัดตั้งขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19) เป็น 40 เพื่อให้สะดวกในการคำนวณภาษีสรรพสามิต อัตราส่วนร้อยละ 40 ของแอลกอฮอล์ต่อน้ำในวอดก้าได้รับการแก้ไขในวันที่ 6 ธันวาคม 1886 ในกฎบัตรภาษีการดื่ม

ในขั้นต้นวอดก้าเป็นส่วนเพิ่มเติมของงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์ ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มอิสระมันไม่ได้ถูกบริโภค ดังนั้นประเพณีของการดื่มวอดก้ากับอาหารและไม่ก่อนหรือหลัง "Belenkaya" ช่วยให้กระเพาะอาหารย่อยอาหารที่มีอยู่เข้าไป ตอนนี้วอดก้าส่วนใหญ่จะกินกับอาหารหลากหลายและก่อนที่แพนเค้กกับเนยหรือหมูทอดกับโจ๊กถูกล้างลงด้วยวอดก้าเพื่อทำให้ปากสดชื่นและทำให้รู้สึกอิ่ม อย่างไรก็ตามมีน้อยคนที่รู้เรื่องนี้ วอดก้าเป็นอาหารว่างมานานหลายทศวรรษแล้ว

เตรียมงานฉลอง

ก่อนที่จะนั่งที่โต๊ะวอดก้าจะต้องมีการระบายความร้อนที่ 8-10 องศาเซลเซียส วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใส่ขวดในช่องแช่แข็ง อาหารเย็นและอาหารจานหลักมักเสิร์ฟบนโต๊ะ แตงกวาดอง (ดอง), กะหล่ำปลี, กระเทียม, กระเทียมป่า, เห็ด, นั่นคือผักดองบาร์เรลต่าง ๆ ได้รับการพิจารณาว่าเป็นขนมคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้าในรัสเซีย อาหารจานหลักมีเนื้อไขมันเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว (โดยปกติคือโจ๊ก)

ก่อนเสิร์ฟวอดก้านั้นเทลงในขวดเหล้าเย็น ที่โต๊ะ carafe เครื่องดื่มก็ถูกเทใส่แก้วเล็ก ๆ (สูงสุด 50 กรัม) และควรแช่เย็นด้วย ในรัสเซียมีการกล่าวกันว่าวอดก้าแก้วแรกจะถูกโจมตีด้วยเสาที่สองที่มีเหยี่ยวจะบินและบุคคลที่สามจะกลายเป็นนก