เอทิลแอลกอฮอล์เป็นของเหลวใสไม่มีสีมีกลิ่นเฉพาะตัว มีความหนาแน่นประมาณ 0.8 กรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตร และสูตรทางเคมีของเอทิลแอลกอฮอล์คืออะไร?
เอทิลแอลกอฮอล์ ("เอทานอล" ตามการจำแนกประเภททางเคมีระหว่างประเทศ) มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์เช่นยาฆ่าเชื้อและในอุตสาหกรรมบางประเภทเช่นตัวทำละลายเชื้อเพลิงและส่วนประกอบของสารป้องกันการแข็งตัว นอกจากนี้เอทานอลยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ทำไมสูตรโครงสร้างของเอทานอลจึงไม่แม่นยำพอ
สูตรของสารเคมีใด ๆ ควรมีข้อมูลเกี่ยวกับจำนวนและอะตอมที่มีอยู่ในโมเลกุล เอทิลแอลกอฮอล์ประกอบด้วยองค์ประกอบสามอย่าง: คาร์บอน (C), ไฮโดรเจน (H) และออกซิเจน (O) นอกจากนี้โมเลกุลของเอธานอลแต่ละตัวยังรวมถึงอะตอมคาร์บอน 2 อะตอมไฮโดรเจน 6 อะตอมและออกซิเจน 1 อะตอม ดังนั้นสูตรเชิงประจักษ์ (ง่ายที่สุด) ของสารประกอบทางเคมีนี้จึงถูกเขียนดังนี้: С2Н6О ดูเหมือนว่ามันจะค่อนข้างเพียงพอ
อย่างไรก็ตามการใช้สูตรเชิงประจักษ์เพียงอย่างเดียวอาจทำให้เกิดข้อผิดพลาดได้ ความจริงก็คือว่าสูตรเดียวกัน C2H6O ใช้กับสารอื่น - dimethyl ether ซึ่งภายใต้สภาวะปกติอยู่ในสถานะก๊าซและไม่อยู่ในสถานะของเหลวเช่นเอทานอล และแน่นอนคุณสมบัติทางเคมีของสารนี้ก็แตกต่างจากคุณสมบัติของเอทิลแอลกอฮอล์
ดังนั้นสูตรเชิงประจักษ์เพียงอย่างเดียวจึงไม่สามารถใช้อธิบายเอธิลแอลกอฮอล์ได้
